INTERVIEW　11

午前のおやつ、給食、午後のおやつの準備や食器洗浄、献立作成、食材の発注が主な仕事です。子どもたちに安心して食べてもらえるようアレルギー対応や栄養バランスに気を配りながら献立を作成しています。また、季節の食材を取り入れた給食やおやつを提供し、食べることを楽しめるよう工夫しています。

中学生の時、14歳の挑戦で幼稚園に行った際に、子どもたちが楽しそうに給食を食べている姿を見て、この環境で働きたいと思うようになりました。食事は成長を支える大切な時間だと思うので、栄養士として子どもたちが「おいしい」と喜んでもらえるような給食を提供したく、ここの園で働くことを決めました。

子どもたちが毎日安心して食事を楽しめるよう、食材の大きさや柔らかさを配慮し、誤嚥が起きないよう丁寧に調理することを大切にしています。また、正確なアレルギー対応や季節の食材を取り入れた献立作成にも力を入れています。子どもたちの笑顔や反応を大切にしながら、安心で楽しい給食づくりに努めています。

廊下ですれ違った子どもたちが「今日の給食おいしかったよ！」などと声をかけてくれる瞬間がとても嬉しく励みになっています。

一方で、残飯を減らすことに苦労した時期もありました。食材の切り方や味付け、提供量を見直し、子どもたちが食べやすい工夫を重ねることで少しずつ残飯が減っていきました。

職員の皆さんがとても優しく親切で、分からないことも丁寧に教えてくれるところが好きです。みんな仲が良く明るく親しみやすい雰囲気の中で安心して働けています。また、年間行事も職員全員で協力して楽しく取り組んでおり、その中で子どもたちのためにご飯を作る楽しさを日々感じられることもこの職場の大きな魅力です。

今後は、子どもたちが食に興味を持ち、楽しく学べるような食育活動にさらに力を入れていきたいです。季節の食材に触れたり、調理体験を取り入れることで食べる楽しさや食への関心を深めてもらうことが目標です。また、自分自身も知識を高めながら、子どもたちの成長につながる食育に積極的に取り組んでいきたいと思います。

休日は、リフレッシュを兼ねて、カフェに行ったり、友人を出かけて気分転換をしています。また、料理やお菓子作りが好きで作って家族に食べてもらったりと家でのんびり過ごす時間も大切にしています。趣味や休息をバランスよく楽しむことで仕事にも前向きに取り組めています。

子どもたちの笑顔に囲まれながら、日々やりがいを感じられる温かい職場です。分からないことや不安なことがあっても周りの職場がサポートしてくれるので安心して働けます。給食づくりを通して子どもたちの成長に関わることができ、とても魅力のある仕事なのでぜひ一緒に楽しく働きましょう！