INTERVIEW　07

給食や手作りおやつ（週に1回）の調理、盛り付け等のほか、材料の発注、離乳食の献立作りなどです。アレルギー児をもつ保護者の方には、アレルギー食材が含まれる献立にマーカーを引いた給食だよりを毎月配布しています。

また「もぐもぐだより」も毎月作成し、食の楽しさや、給食室からの情報を保護者の方へ発信しています。給食室横には、その日の給食の展示、レシピや食育コラム、野菜クイズなど掲示し、食に少しでも興味を持ってもらえるよう工夫しています。保育園で食べている給食を自宅でも作れるようレシピは持ちかえれるようにしています。

きっかけは、自分が保育園児だった頃、園の給食がとてもおいしく毎日楽しみにしていたことや、食育活動の思い出です。
食べることも、作ることも大好きで、食を通して子どもの成長に寄り添える仕事がしたいと思い、保育園を希望しました。

大切にしている事は、子ども達が毎日安心して食べられる給食を作ることです。
特にアレルギーがある子どもには、誤食を起こさないよう毎日調理員全員で、翌日の給食のアレルギー確認を行っています。

また、離乳食を食べている0歳児の子ども達は、一人一人進み具合が違うので、その子にあった対応をする事も大切にしています。「おいしかったね！」など、こども達や職員が自然に笑顔になれるような、おいしい給食を提供できるよう心がけています。

「今日の給食何～？」「給食おいしかったよ！」「○○だやったー」など、子ども達との何気ない会話がうれしいし、楽しいです。「おいしかったよ！」の一言で、明日もおいしい給食を作ろう！と、とても自分のやりがいになっているし、食に興味を持っているんだなと感じています。また、毎日どのクラスもほとんど食べきって給食室に返却されるので、それもうれしい事のひとつです。

2月節分（鬼さんライス）以上児クラスは、自分達でパーツを盛り付けます。鬼さんの顔は、一人一人違っていて、とても可愛いです。大人も子どもも一緒に楽しめる行事のひとつだと思います。

5月草団子作り(年長児) 子ども達が団子の大きさに形成します。「草の匂いがする」「粘土みたい！」など、たくさんの声が聞こえてきて楽しいです。出来上がった団子は、おやつの時間に年長児さんと一緒にいただきました。

どの職員も話しやすいので、とても働きやすい雰囲気の職場だと思います。

子ども達が「おいしい！」と笑顔になれる給食作りに丁寧に向き合っていきたいと考えています。
特にアレルギー児への対応や離乳食では、安心してたくさん食べてもらえるよう、今まで以上に細やかな配慮などを行えるようになりたいです。また、行事食や旬の野菜を使い季節を感じてもらいつつ、子ども達が食に親しめる時間を作れるよう、温かい気持ちで関わっていきたいと思っています。

外出することが好きなので、県内外に遊びに行ったり、おいしい食べ物を食べに行ったりしています。
また、ライブに行ったり、家でDVD鑑賞をしたりしてリフレッシュしています。

調理をするうえで大変な事は多々ありますが、中でも行事食や誕生会献立は、作り手側もとても楽しいです。園の職員もとても接しやすく、毎日楽しく働いています。子ども達と一緒に食育活動をする機会もたくさんあるので、子どもと触れ合うことが好きな方には、ぴったりな仕事だと思います。